各有特点。
青虾是小龙虾生长的初期,看起来外壳是青色的,钳子比较小,外壳也比较薄嫩,水分含量多,肉质吃起来比较松软,比较容易进味。
而红虾是小龙虾的成熟期,看起来外壳是深红色的,钳子比较大,外壳是十分坚硬的,但里面的肉比较多,吃起来比较饱满、有弹性,并不是很好进味,建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
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