临期奶和新日期的奶营养价值一样吗？

视情况而定。

临期奶指的是很快要到保质期的奶，其中的营养价值和新日期的牛奶是否一样，是和其保存方式有一定关系的，要是严格执行奶的保存条件，那么在一般情况下，跟日期奶的营养差别不大。

但要是中间有保存不当的情况时，那么奶就很有可能会出现提前变质，而变质的牛奶说明其中的营养已经被微生物分解，失去原有的营养价值了。