红薯发芽能吃吗？

可以吃。

发芽的土豆不能吃，但是发芽的红薯是可以正常食用的，不过从健康的角度来说，不能吃太多，尤其是本身有腹胀症状的人群，腹胀人群吃红薯可能会引起反酸、烧心等，应注意少吃，或不吃。

小贴士

发芽的红薯本身无毒，但由于发芽过程中，水分和营养物质的大量消耗，使其口感和食用价值大大降低，因此，红薯最好一次性不要买多了，以免出现发芽的情况。