藜麦包粽子要泡过吗？

建议浸泡。

因为藜麦的质地比较硬，水分很难进入到内部，而且藜麦籽粒的外层含有一层皂角苷物质，这种物质对于人体来说具有一定的毒性，所以用来包粽子的话建议最好是先将其浸泡一会儿，然后再用手搓洗干净，以确保皂角苷被洗净，之后再用来包粽子，这样对人体来说会更加安全健康一些。