苦瓜怎么存放长久一些

1.先将苦瓜洗净，去籽去瓤，切片后放入沸水中焯1分钟左右，焯水期间要不停地搅匀。

2.将苦瓜捞出，迅速放冷水中过凉冷却，使苦瓜表面温度迅速下降。

3.捞出苦瓜，沥干水分，迅速放入冰箱速冻，冷冻苦瓜期间要时不时翻动，防止结块，这种方法可以放很长一段时间。