1、水煮
带壳水煮蛋因为蛋液隔绝空气,不会被氧化,也就不会对心血管造成损伤。带壳水煮蛋是蛋白质吸收率最高,维生素保存最佳,同时也是最有益心脏的吃法。
2、蒸蛋
其次是选择蒸蛋,因为蒸蛋加热温度较低,核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少,但是和水煮蛋相比,蛋白质吸收率略低。
3、黄瓜鸡蛋
鸡蛋中的蛋白质含量非常丰富,可以补充人体所需的钙质和高蛋白,而黄瓜中所含的大量维生素则可以补充人体日常所需的营养,还能降低糖类物质的分泌,完美的促进脂肪分解。
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