需要倒掉。
藜麦是一种天然生长的植物,在其生长的过程中为了抵抗害虫的入侵,藜麦的表面会含有较多的皂角苷成分。
这种成分具有一定的毒性,吃起来比较苦,所以藜麦在吃之前一般都需要经过浸泡,并用手轻轻地搓洗,以确保皂角苷成分能够溶解到水里,所以藜麦泡过的水一般都是要倒掉的,不能继续用来烹饪。
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