为什么榴莲肉半硬半软

还没有完全成熟。

因为榴莲是属于后熟的水果，在其摘下来之后还只有7-8成熟，此时未成熟的榴莲肉就是硬的，需要放置一段时间之后，榴莲肉才会慢慢成熟变软，如果放置时间不够的话，那么榴莲肉就会出现半硬半软的情况。

其次，因为榴莲是长在树上的，一般能够晒到太阳，而另一半是晒不到太阳的，对于晒不到太阳的一半来说，就会出现成熟变慢的情况，所以建议在开封榴莲之前一定要等全部的果肉都成熟之后再开。