榴莲打开后肉是脆的可以吃吗？

建议不要吃。

正常来说，成熟的榴莲果肉是软软的，不会出现榴莲果肉是脆的现象，榴莲果肉是脆的话，一般是榴莲还未成熟，这样的榴莲，膳食纤维结构较为稳定，食用后不好消化，而且未成熟的榴莲果肉中含有大量的蛋白质、鞣酸等成分，不是很好消化，从健康的角度来说，最好是不要吃还未成熟的榴莲，以免食用后对健康不利。