补充营养
食用豆角可为身体提供易于消化吸收的优质蛋白质以及碳水化合物、多种维生素、微量元素等营养物质,对人体每日的营养补充能起到一定的帮助。
增进食欲
豆角富含的B族维生素,能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲,对胃口一般的人来说有增进食欲的效果。
降糖降脂
豆角中的物质磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,而且磷脂磷脂还可以使胆固醇乳化为微粒排出体外,阻止多余脂肪在血管壁的沉积,从而起到平衡血糖、降低血脂的效果。
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