苦菊中富含纤维素,而且苦菊也偏寒性,虽然纤维素虽然也由葡萄糖构成,但是人体缺乏分解纤维素的酶,适量食用可以促进肠道蠕动,使食物残渣尽快排出,但是食用过多会影响其他食物的营养吸收,严重可能造成营养不良,而且对于脾胃虚寒、容易拉肚子的人来说可能出现腹痛、腹泻等不适症状。
所以食用苦菊需要是可以根据个人的体质来决定,以免食用后身体出现不适。
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