藏红花泡水后能吃吗？

可以吃。

藏红花是一种中药材，味甘，性平，入心，肝经，具有活血化瘀，散郁开结等功效，可以用于治疗女性经闭、痛经，产后淤血腹痛，跌打肿痛等症，藏红花本身无明显的毒副作用，所以藏红花泡水后是可以吃掉的。