煮绿豆汤要不要把壳捞掉

不需要。

绿豆壳是绿豆的一部分，在绿豆壳里面含有丰富的膳食纤维、碳水化合物、矿物质等营养成分，煮绿豆汤的时候连着壳一起煮，一起吃的话，可以最大程度的摄取绿豆的营养成分，而且吃起来味道也会有沙沙的口感，冰镇后口感更佳。