不太好。
鸽子汤炖多长时间,主要取决于炖的是嫩鸽还是老鸽,要是嫩鸽的话,是比较容易炖熟的,一般只要30-60分钟就可以了,要是老鸽子的话,肉质比较老,一般需要炖60-90分钟左右,所以鸽子炖3个小时,时间是比较长的。
而鸽子汤并不是炖的越久越好,因为鸽子汤要是炖的时间过长的话,不仅会导致鸽子的肉质过于软烂,还会导致鸽子汤中的部分挥发掉,所以一般情况下,不建议把鸽子炖3个小时。
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