1.花生油有一定的稳定性,因此,看花生油的色泽和清澈毒,纯正的花生油淡黄色,清澈透明。
2.花生油在温度较低时会出现结冻现象,因此,将花生油放冰箱中温度慢慢调低,若是在10度以上就开始出现凝固,那么这花生油就不纯,若是在0~10度之间出现絮状物或结冻现象,为正常现象。
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