巴沙鱼清蒸要多久

8-10分钟左右。

巴沙鱼的肉质比较松软，而且蒸汽的温度也比水沸腾的温度要高，所以巴沙鱼并不需要蒸太长的时间，一般大火蒸8-10分钟左右就可以了，以免蒸的时间太长而导致肉质变老以及营养成分的流失。

但是需要注意的是，因为巴沙鱼大多都是冰冻的，所以在清蒸之前也需要将巴沙鱼先经过解冻处理，最好是用料酒、生抽、姜片等腌制一下再蒸，这样口感会更好一些。