金针菇不好消化有营养吗？

金针菇不消化有营养。

虽然金针菇富含各种人体所需维生素、氨基酸以及多种促进细胞完整的活性物质，比如真菌多糖、植物血凝素、冬菇细胞素等，是很好的一种保健食品，其中的真菌多糖虽然不好消化，但是在调节人体免疫功能上有很好的功效，当人体受到药物、辐射、超负荷工作、机体衰老等外界环境影响时，真菌多糖就会激活免疫细胞，对人体实施保护，经常摄入一些真菌多糖还可以维持细胞形态，对保持年轻活力有很大的帮助。