山药玉米排骨汤主要以山药、玉米及排骨为原料炖制而成,山药含有丰富的黏蛋白、皂苷和多种微量元素,而玉米中富含B族维生素和胡萝卜素,能为人体细胞的生长发育提供丰富的营养物质,而排骨能够促进人体骨骼的正常发育,提高人体的免疫力,但是新鲜的山药用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。
同时,排骨也是具有很高的营养价值,但是也有很高的胆固醇含量,所以肥胖的人活着胆固醇高的人是不适宜吃的。
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