莲蓬可以放冰箱保存吗？

可以。

莲蓬中含有较多的水分，因此保存不当的话容易腐烂变质，如果将莲蓬放在温度较高的环境下，一般当天就会变色，因此莲蓬放冰箱是很好的保存方式。

如果莲蓬完整的话，那么将莲蓬放入冰箱冷藏保存一般能保鲜3-5天；如果莲蓬外壳破损，那么放入冰箱冷保鲜其食用时间还是较短，最多只能放2-3天，而且莲子会随着放置时间越久，颜色变色口感变硬。