油桃放冰箱为什么会影响口感

油桃是带有一种香味、甘味的，放进冰箱中会使得油桃的香味不断挥发，甘味也随之减少。

而且油桃含有的主要糖分是蔗糖，其甜味就是属于蔗糖，在30℃左右会产生更多的蔗糖，酸味可能会随着温度降低而提高。

所以放进冰箱是可能导致口感变差的。