干蛤蜊肉要泡多久

24小时左右。

蛤蜊在制干后，吸水性并不强，因此想要再次泡发，往往需要24个小时左右才可以，但具体的的泡发时间是和水温相关的，要是用热水泡的话，则可以使泡发的时间缩短一些，只不过热水同时也会造成较多的营养流失，所以用的情况较少罢了。

其次在蛤蜊泡水期间，要注意换水2-3次，因为蛤蜊的营养丰富，所以在泡水期间，也是一个滋生细菌微生物的过程，因此为防止蛤蜊变质，最好是勤换水。