开水冲泡。
马蹄粉中含有丰富的淀粉,是需要用90℃以上的开水来进行冲泡的,而且在冲泡的时候也需要不断地搅拌,这样淀粉才能够在高温条件下发生糊化作用,冲泡出来的马蹄粉才会变得黏稠。
如果用太低温度的水来冲泡的话,那么就会将马蹄粉冲泡成液体状,此时建议可以将冲泡出来的液体倒入到锅中继续加热,这样当马蹄粉继续受热之后也能变得黏稠了。
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