可以。
葛根是常见中药材,葛根性凉,味辛、甘,入脾经、胃经,饮用葛根水具有解肌退热、生津等功效,刚挖的葛根营养成分比干燥的葛根含量更为丰富,是可以泡水饮用的,不过葛根性质寒凉,脾胃不佳、经期、孕期女性最好慎食。
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