去掉蟹心
螃蟹体内很多部位是不能吃的,其中蟹心是螃蟹体内寒气最重的部位,所以在吃螃蟹之前需要先将蟹心去掉,这样就能缓解螃蟹的寒气。
加生姜蒸
另外在蒸螃蟹的时候还可以在锅中加入适量生姜,生姜属于性温刺激性食物,加生姜一起蒸能减少螃蟹的寒气,同时也能起到去腥除味的作用。
蘸醋吃
在吃螃蟹的时候还可以蘸取适量醋,这样也能减少螃蟹的寒气,同时也能让蟹肉的口感更加丰富,还能帮助去腥。
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