建议搭配白酒比较好。
白酒具有一定杀菌作用,可以帮助抑制痢疾杆菌等细菌,将其用来搭配螃蟹不容易中毒,同时具有一定活血化瘀的作用。
虽说红酒也可以搭配螃蟹,但是红酒会使螃蟹变的更加腥,因为红酒中含有大量的铁离子,而铁离子会与螃蟹发生反应,使螃蟹的口感变的更加腥。
小贴士:红酒中的单宁成分还会和螃蟹中的蛋白质发生反应,会生成难以消化的物质,影响消化吸收。
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