都可以。
虽然秋葵可以直接生吃,但是总体来说生吃的口感是滑粘的,甚至还可能会携带一点涩味,可能有的人会不喜欢这种味道,而经过焯水的秋葵口感是没有发生改变的,但是涩味却大大减少了,所以如果能接受秋葵的涩味可以直接生吃,如果不能接受可以选择焯水后再食用,秋葵焯不焯水都可以。
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