需要。
在吃盐蒸橙子的时候最好是能带皮一起吃,因为盐蒸橙子能止咳主要是因为其中的橙皮油、那可汀成分,而这些成分都位于橙子皮中,即使加热过程中会将橙子皮中的有效成分析出到果肉中,但果皮内还是会留有部分营养成分。因此为了避免浪费,在吃盐蒸橙子的时候最好带皮一起吃,并且要连同蒸出来的水一起吃,这样才能起到最佳的调理效果。
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