为什么柿子吃完后嘴巴发涩

柿子成熟度不够。

柿子中含有大量的鞣酸，且越生的柿子其中鞣酸含量越高，在吃的时候，其中的鞣酸会与口腔黏膜中的蛋白质结合发生反应，从而就会出现涩口的感觉。所以平常在吃柿子的时候一定要选择已经完全成熟了的，这样就能避免出现涩口的口感，同时营养价值也会更高。