熟的保存好些。
螃蟹经过高温煮熟后其体内细菌微生物会少很多,而且高温会将螃蟹肉中的部分水分给逼出来,这样保存的时候环境对螃蟹的口感影响会小一些,而且保存时间也会延长一些。如果生螃蟹直接保存,拿出来烹饪的时候肉质会比之前松散些,口感有一定变差,所以螃蟹蒸熟了保存是比较好的。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]