最直接的方法就是看螃蟹外壳的颜色,活螃蟹外壳一般是青色,而将螃蟹蒸熟后其外壳会变成红色,如果螃蟹局部还是有青色的话,说明螃蟹还没有完全熟透。
除此外,还可以通过看螃蟹的蟹黄来判断,螃蟹如果已经蒸熟了的话,打开螃蟹的外壳会发现里面的蟹黄已经凝固,不是稀的状态,如果还是稀的蟹黄,说明螃蟹还没蒸熟。
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