吃柿子一定要去皮吗？

最好去皮。

在吃柿子的时候最好要将果皮去掉，因为柿子鞣酸含量很高，其中大部分鞣酸都在果皮上，即使经过脱涩处理，果皮中仍然会有鞣酸物质，过多食用会对身体造成不好影响，并且还会容易患胃结石。另外像脆柿子的果皮质地也比较硬，食用后并不是很好消化，反而增加了肠胃负担。