没有变质的话是可以的。
如果柚子并没有变质,但是直接吃又太苦,丢掉又太浪费的话,那么是可以选择将其制作成柚子茶的,因为在制作柚子茶的过程中会在里面加入较多的蜂蜜或白砂糖,因此也能在一定程度上改善柚子的苦味。
但如果柚子本身就比较苦的话,那么建议在制作柚子茶的时候最好不要将柚子皮放进去,这样可以减少柚子茶的苦味。
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