洋姜没炒熟能吃吗？

不要吃。

洋姜炒熟之后，口感甜甜的、脆脆的，洋姜还没有炒熟的话，味道半生不熟的，这样的洋姜口感通常不是很好，而且食用后会刺激肠胃，较容易引起腹泻，所以，洋姜没炒熟的话最好是不要吃，若是尝味道的时候发现洋姜没炒熟的话，可以将洋姜放在锅里面继续进行炒制，等洋姜彻底炒熟后再进行食用。