糖心苹果中间变深色是什么问题

氧化了

如果糖心苹果是切开后放置一段时间后才变黑的话，一般是由于氧化造成的。苹果细胞中含有丰富的多种酚类化合物，切开后这种成分和会氧气接触发生氧化反应生成深色的醌，这样苹果看上去就会发黑，这属于正常现象，建议苹果切开后要尽快吃完。

苹果变质了

如果糖心苹果一切开中间颜色就很深，并且还伴有发酸有酒味等现象的话，就说明苹果已经变质了，这样的苹果就不建议再继续食用。