山药带皮吃好还是不带皮吃好

都可以。

吃山药的时候带不带皮都是可以的，山药皮中也含有丰富的维生素、膳食纤维以及多种人体所必需的矿物质成分，带皮一起吃能最大化的吸收山药的营养成分，能起到更好的健脾养胃、补肾益精、止咳润肺的作用。

但山药皮比较粗糙，吃起来口感并不是很好，如果不喜欢山药皮口感的话，去皮吃也是可以的，这样口感会更加的细腻。