生腌蟹用什么蟹好

梭子蟹。

生腌蟹是潮汕地区的美食，而梭子蟹是做生腌蟹的最佳选择，因为肉质鲜嫩肥美，口感甘甜，用来做生腌蟹口感最佳。并且其中还含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪以及多种人体所必需的矿物质成分，用来制作生腌蟹能更好的锁住其鲜美的肉质，口感极佳。