晒柿饼为什么会发霉

柿子是一种富含水分和营养的水果，要想晒成柿饼，需要在干燥、通风的环境下晾晒，而且是平晒的话，还需失常翻动，要不然就很容易引起发霉，所以柿饼在晒制过程中会发霉，主要是由于自己没有选好天气，或没有及时翻动所致。

如果不想翻动的话，建议将柿子用一根干净的线或铁丝，将柿子一个一个串起来，再悬挂在干燥通风处，这样可以有效减少发霉的可能性。