虫草可以用100度水泡吗？

不可以。

冬虫夏草是一种菌丝体中药，含有很多有效物质，比如蛋白质、核苷等，用温水泡即可，如果是用热水泡的话，可能会损伤冬虫夏草中所含有的营养成分，导致蛋白质变性或者是其他破坏作用，这样会使虫草的药用价值下降，而且还不易被人体所吸收，所以用水泡的话建议使用温水就可以了。