酸奶怎么样加热才不会破坏营养

1、温水加热

如果肠胃接受不了冷饮，可以将酸奶加热来喝，一般是把酸奶连包装放入45左右的温水中缓慢加温，等包装外手感温热了，就可以饮用了，营养不会流失。

2、微波炉加热

选择中档火力，半分钟左右就可以加热到常温25℃左右，适宜饮用，而且不会破坏酸奶当中的营养。

3、放在暖气片上或锅里煮

实际上高温加热对酸奶的营养影响并不大，因为喝酸奶主要是为了补充蛋白质和钙，高温对这些营养物质的流失比较小，而对于酸奶中益生菌来说，喝后对人体作用并没有宣传效果那么好，因此直接将酸奶搁在暖气片或锅里煮热都是可以的，并不影响身体对其营养的吸收或降低其食用价值。

要注意

1. 加热时间过长或者火力过大，会使得酸奶变得稀薄，口感变差。

2. 加热后的酸奶应尽快饮用，以免长时间放置变质。