银耳预约定时到早上煮可以吗？

根据情况看。

银耳富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分，在泡水后很容易滋生细菌微生物，如果在气温较高的时节，预约定时煮的话，很有可能会出现变味、变质现象。

而变质的食材会产生多种对人体健康有害的毒性物质，是不能吃的，因此银耳只有在温度较低，细菌微生物活跃度较低的时候，预约定时到早上煮比较好。