1.将花胶清洗干净放入容器中,然后加适量冷水,水量要盖过花胶,放冰箱浸泡一晚。
2.把泡完的花胶捞出来冲洗干净,这时候的花胶用手摸会比泡之前变软了一些。
3.锅中倒水烧热,然后放几片生姜去腥,花胶下锅煮沸,再关火将花胶焖至水温变冷。
4.再把花胶捞出来沥干水分,这时花胶已经完全泡发了,将花胶放入清水中浸泡。
5.再放冰箱冷藏继续泡发4-5小时就可以煮了,如果不介意有腥味可以只做前两步。
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