可能是糊了或者变质了。
如果羊腿在烹饪的过程中被烧糊了的话,那么此时的羊腿吃起来就会出现发苦的情况,如果烧糊的部位并不大的话,那么建议可以将烧糊的部位去掉,再吃剩下完好的部位,这样可以可以在一定程度上减少羊腿的苦味,如果烧糊的部位比较大、比较多的话,那么建议最好是不要吃了。
另外,如果羊腿并没有烧糊,但是吃起来也比较苦的话,那么大多是因为已经变质了,此时是不建议再继续吃的。
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