花胶与什么不能同吃

鞣酸食物。

花胶是蛋白质极为丰富的食物，其蛋白质含量高达84.2%，如果与鞣酸丰富的食物一起食用的话，蛋白质和鞣酸会在胃内发生化学反应生成蛋白质沉淀，增加肠胃消化负担，也影响人体对蛋白质的吸收利用，甚至可能出现腹痛、腹胀等肠胃不适表现，因此常见的鞣酸食物如柿子、山楂、石榴、葡萄等都是不建议和花胶同吃的。