一般建议煲汤食用。
从中医的角度看,花胶极有滋补食疗的作用,其主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等微量元素,因此食用后对人体营养补充是十分有益,一般推荐煲汤食用,不过花胶煲汤首要有厚度,这样煲起来才不腥不潺不溶化,食用粘滑又爽口是比较好吃的,一般品质的花胶多用来熬汤,品质高的也可用来做菜。
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