红肉和白肉哪一个嘌呤更高

白肉更高一些。

虽说红肉和白肉中的嘌呤都比较高，但是相对来说，白肉中的嘌呤含量会更高一些，白肉在一些地区是肥胖的简称，其中含有大量的脂肪、蛋白质等，自然嘌呤含量也不会太低，对于痛风以及高嘌呤的患者来说，建议少吃白肉会比较好一些，避免诱发或者加重自身病情，对自身的健康造成影响。