红肉和白肉哪一个更健康

两者都较好，但相对来说白肉更好一些。

白肉具有肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量高的特点，其中的蛋白质组成与人体更加相似，白肉是人体优质蛋白的良好来源。

而红肉中的脂肪比较多，尤其是饱和脂肪酸较多，人体过量吃的时候，可能会导致身体出现胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇升高，从而导致人体肥胖以及诱发心血管疾病。