蒸生蚝前如何清洗

1. 将新鲜的生蚝放入盐水中，让生蚝在其中进行自由的呼吸和排泄，等浸泡了一段时间后，生蚝就会慢慢的吐出内部的泥沙同时排出排泄物，这样就能让内脏内部干净了。

2. 然后就要用到面粉，利用面粉的吸附性来清洗，将生蚝壳去掉后把面粉和生蚝肉搅拌均匀，面粉会吸附掉生蚝表面的粘物，然后再用清水反复冲洗干净即可。