柚子内皮是粉红色的能吃吗？

视情况而定。

柚子的种类有很多种，一般可以按照颜色分类将其分为白柚和红柚两种，如果是红柚的话，那么其内皮就是粉红色的，其中并不含有毒性物质，是可以继续吃的，而且也能为人体补充多种营养物质。

但如果柚子本身是白柚的品种的话，那么此时如果内皮是粉红色的话，那么就有可能是因为发生了变质的情况，是不建议再继续吃的。