奇亚籽不泡开可以吃吗？

可以。

奇亚籽不用水浸泡直接吃也是可以的，奇亚籽的种子和芝麻有点类似，主要成分为蛋白质、碳水化合物以及膳食纤维等成分。直接食用的话口感可能会没那么好，并且如果食用过多的话会没那么好消化，所以大多情况下还是先泡发再吃会比较好。