1、看外观
看桑葚干是否颗粒饱满、有光泽,完全成熟后的桑葚,尽管脱水后,自身仍含有大量糖分,颗粒依旧饱满,并且有光泽显现。若是未完全成熟就采摘下来,则其自身糖分储存不足,脱水后就会变得干瘪,黯淡无光。
2、用手摸
挑选桑葚干的时候还可以抓一把放在手里感受一下,看看干燥度,如果桑葚干粘在一起的话,表示干燥度不够,不宜挑选。如果桑葚干握在手里出现了染色的情况,这种桑葚干多考虑是用色素进行染色处理造成的。
3、尝味道
挑选桑葚干的时候我们还可以尝一下桑葚干的味道,优质的桑葚干吃起来有一股桑葚独有的香甜口感,酸甜度适中,而质量差的桑葚干吃起来甜度不够,或者会有涩味,甚至有的味同嚼蜡,无任何美味可言。
4、看产地
桑葚干在我国多个地区均有生产,其中又以新疆地区产的桑葚干甜度高,但是由于新疆地区风沙较大,产出的桑葚干很容易附着细沙;而德昌、盐边、攀西地区是我国优质桑葚的主要产地之一,因其环境是绿色生态环境,无风沙,所以桑葚干的品质也比较好。
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